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最新消息/new
2026-01-20
做生意久了，我反而很少特地出去吃飯
開始自己做生意之後，我反而很少出去吃飯。
不是因為不想，而是因為時間不太允許。早上開門、下午處理事情、晚上算帳，等到真的有空坐下來，往往已經過了正常吃飯的時間。久而久之，吃飯變成一件「順便」的事。
在旗山做生意，日子其實很規律。
熟客幾點會來、哪個時段比較忙，大概都抓得到。真正變動的，是你自己的狀態。有時候忙起來，連肚子餓都沒有感覺。
以前還沒自己開店時，我常在外面吃。
哪一家今天人多，哪一家新開，多少都會注意。現在輪到自己站在店裡，反而很少有那個心思。不是不喜歡吃，而是覺得「等一下再說」比較重要。
真正坐下來吃一餐，往往是在事情告一段落之後。
可能是提早收店的某個下午，或是突然覺得今天不用撐那麼久。我會走到街上，選一家看起來不趕時間的地方坐下。
坐下來的那一刻，其實會有點不自在。
因為你平常習慣站著、走動、應付事情，突然坐著什麼都不做，反而不知道手要放哪裡。但等餐上來，那種緊繃才慢慢鬆掉。
那時候我才會重新注意到 旗山美食 的存在。
不是從客人的角度，而是從一個同樣在撐日子的人來看。你會知道，一道東西每天都做得差不多，其實不簡單。你也會明白，為什麼有些店可以一直開，有些卻很快就不見了。
做生意的人，看事情很現實。
好不好吃是一回事，能不能撐得住才是關鍵。這一點，在旗山特別明顯。因為地方不大，來來去去的人其實差不多。撐下來的，通常不是最花俏的，而是最穩的。
有時候我會邊吃邊想，如果我是客人，會不會每天來。
答案通常是會。因為這裡的東西，不需要你花力氣適應。你不用想今天要不要嘗試新口味，也不用擔心踩雷。坐下來，它就會把一餐好好完成。
這種穩定，其實跟做生意很像。
你不可能每天都搞新花樣，真正重要的是把基本的事情做好。火顧好、人顧好，該有的品質不要跑掉。時間久了，自然會有人留下來。
我慢慢發現，旗山美食對我來說，已經不是「放鬆」或「享受」。
而是一種對生活節奏的確認。當我坐在那裡吃完一餐，代表今天的事情真的告一段落了。不是暫停，而是可以放心收尾。
有時候會遇到客人跟我聊吃的。
他們會問我哪一家好吃，我通常不太會講得很具體。不是因為保留，而是因為這裡的吃法，很難用推薦來說清楚。
你要自己坐下來，用自己的速度吃完，才會知道適不適合你。
做生意久了，會更珍惜這種不用多說的地方。
因為你知道，能夠每天都有人坐下來，好好吃完一餐，其實是一件很不容易的事。
對我來說，旗山美食不是用來比較的。
它更像是一個提醒——提醒你，不管生意做得怎麼樣，生活還是要繼續。而一頓能夠安靜吃完的飯，本身就是一天裡很重要的一個段落。
收店之後，我有時候會再走過那條街。
看著燈一盞一盞亮起來，又一盞一盞熄掉。這些畫面，對我來說比什麼都真實。
因為我知道，只要這些地方還在，旗山的生活，就還在繼續。
4.6
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